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2014年2月27日 (木)

御御御付けと味噌汁

 味噌汁は兎も角、御御御付けについて改めて確認したことがなかった。これを書くに当たって、電子辞書で確認したら、何と味噌汁の丁寧語だという。私の今までの認識は、味噌汁は味噌スープ、御御御付けは具沢山の味噌煮込み風スープという理解であった。
 それというのも、母の味噌汁が具沢山のそれで、結婚してから家内の作る味噌汁も全く同じく具沢山のそれである。
 私の勝手な思い込みで、味噌汁は出汁の効いたスープに豆腐や揚げ、ワカメやなめ茸が浮いたもの。スープの水面からそそり立つ様に具の入ったものを御御御付けという風に理解していたのだ。
 家内に上品な味噌汁が頂きたいと懇願しているが、栄養のバランスを考えているから却下という。願いは一生叶えられないかもしれない。

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